どうでもいい日記

料理を作ることもは好きですが、食べることはもっと好きです。特にこれだけ暑くなってくると長時間キッチンで料理を作るということが苦痛になってくるので、誰か美味しい料理を作ってくれないかなぁといつも思います。一人暮らしの時なら自分が食べたくないときや面倒なときは簡単にすませることができたのですが、結婚するとそうはいきません。やっぱり手抜き料理でいかに美味しく手早く作れるかということがポイントになってくると思います。最近テレビでも時短テクニックが紹介されていてとても参考になります。そしてこれからはバーベキューの季節！外でバーベキューをするのも気分転換になって楽しいです。我が家では玄関先で一年中気が向いたらやっています。

子供に食べてもらいたいのは何と言っても野菜！でもピーマンをはじめ、体にいいとされている緑黄色野菜とかに限って子供って食べてくれなかったりします。野菜をおいしく食べさせる方泡それはやっぱりアイデア料理です。とにかく子供に野菜が入っていることを悟られないようにして食べさせるのが一番なんですが、やっぱり一番効果的なのはカレー。カレーが嫌いな子供はいない！と言えるほどカレーは子供たちの味方です。カレーの中にとにかく細かく切った野菜を入れてしまえばおいしく、たくさんいただくことができます。カレーの中に野菜を入れるほかに、薄く切って油で素揚げにしてカレーに添えて、ルーと一緒に食べるのもまたいいアイデアです！

毎日朝になるともう夜ご飯のことを考えています。何が喜んでもらえるかなーとか久しぶりにお父さんの大好きな・・・とか思い浮かぶ時はなんだか作るにもはりきって作れるのですが、考えても考えても思い浮かばないとき、そんな時は買い物行って材料は選り取りみどりなのに全然浮かばない。その日の気分ですごくメニューに差がでてしまいます。あんまりレパートリーのない私ですが時々気分がのっている時は冷蔵庫にあるもので作ったことのないメニューなんかも考えてしまいます。楽しく料理出来た時は不思議な事に家族も喜んでくれます。やっぱり愛情が一番なんですね。本当に美味しく美味しくと思いながら作ると美味しくなっちゃいます。これからも毎日気持ちを込めて作りたいと思います。

自分は子供の頃からハンバーグが好きなのですけど初めて行くレストランのメニューにハンバーグがあるとまず注文するのがこれだったりするのですよハンバーグはひき肉を焼いただけの単純な料理と考えてる人も多いと思いますが実際はやわらい食感に焼き上げるのはとても難しかったりするんですねだから意外と繊細な料理なのでハンバーグが美味しいレストランだとやはり他のメニューも手が込んでたりするから自分はレストランの指標にしてます美味しいレストランでもハンバーグの場合ただやわらかいだけでなく、ナイフを入れると肉汁が溢れたり、デミグラスソースが美味しかったり様々です子供っぽいと思われるハンバーグですが奥が深いので味わってくださいませ

料理もはまると結構面白いものだよね、私も最近一人暮らしに向けて、自炊できるように勉強中なのですが、何とか丼系がやっぱり簡単でよいですね、後はカレーやシチューは日持ちもするし簡単です。ちなみに、私の得意料理はチャーハンですね、あれなら結構誰でも簡単にそれなりに出来ます。最近カレーチャーハンに挑戦したんですけど、カレー粉の量が少なかったせいか、カレーチャーハンにはあるまじき味の薄さでした。でも、辛さはあったのに味が薄いとはこれいかに・・・でも、そこでケチャップを投入したのが間違いでしたね。味はよくなったのですけど、べちゃべちゃになってしまいました。やっぱりチャーハンはぱらっとなってないとおいしくないので、次は成功させて見せます！

この大不況で食費代をかなり節約しないといけないですよね。皆さんはどのようにして食費代を節約しているのでしょうか？節約料理や激安スーパーなどをはしごすることで頑張って節約することができるのですが、業務用スーパーで買い物をしてもかなり節約になるので非常にお勧めですよ。業務用スーパーはなんといっても量がたくさん入っていて単価が安いので食べ盛りのお子様が居る家庭には本当に強い味方になりそうですよね、スパゲッティーでも500グラムで90円とかで販売をしているし大きなツナの缶詰が100円で販売してたり、乾燥ワカメなんかはなんと30円です。ここまで安かったら本当に節約しながらでもおいしいご飯を作ることができそうですよね。

娘が、離乳食を終えて普通のご飯を食べるようになって毎日の料理もちょっと変わってきました。娘も一緒に食べるので、いつも「取分け」ができるメニューの工夫を考えています。その中でもとてもん便利だと思ったのが、「お味噌汁」です。お味噌汁は基本的に先に野菜などの具を茹でます。なので、その野菜を最初のころは取り分けていました。また、野菜を何種類も入れたりして具を増やしています。そしてそこにシラスや卵などをプラスしています。こうすると、大人が食べても栄養バランスがいいお味噌汁になると思います。徐々に慣れてきたら、薄めにお味噌を加えたものもあげるようになってきました。今までよりも薄めのお味噌汁にするようになったので、この点でも体にいい料理ができているように思います。

私が最近はまっているのは料理です。いろいろ勉強したいと思っていろんな本を見るのが大好きなのです。素敵な雑誌を見つけて毎号楽しんで見ています。写真も美しくとても美味しそうに見えるのです。器とのかねあいもとても素敵で、日常によく使えるものを選んであるのです。本というと、ついついお客様を迎えたとき用のメニューをと考えてしまうのですが、私のお気に入りは家庭料理のお惣菜。それでもとてもきれいに作ってあるので、素晴らしいなあなんて思うのです。お手本にして作ったりしていますが、なかなか好評なので嬉しくて、楽しいです。こんな素敵な雑誌があって本当によかったなと思っています。ただ毎月発売するわけではないので、それが少し寂しく感じることがありますが、お楽しみなのもいいかなと思っています。

私の好きな「料理」は、チャーハンです。ラーメンよりもチャーハンが好きで、ラーメン屋さんに行っても、チャーハンを単品で頼んだりします。それぐらいチャーハンが大好きです。私と同じように、チャーハン好きな日本人はたくさんいると思うのですが、ファーストフードでチャーハン専門店を作ってみたらおもしろいんじゃないでしょうか。
結構ヒットするんじゃないかといつも思っています。
普段、ほとんど料理をしない私も、暇があれば、チャーハンは家で作ったりします。ポイントは、２つあります。まず、卵を焦げないようにすることです。卵を炒めたら、焦げないように別容器に移し、最後に再度ご飯や他の具と混ぜて炒め直します。これで、卵のまろやかさが保てます。
次に、レタスを絶対入れます。レタスを入れることで、味にまとまりが出て、一層おいしく仕上がります。
おいしいと思うんで、ぜひ一度試してみて下さい。

ボク、タイ料理に目がありません。
タイ料理というとまず思いつくのは世界三大スープの一つ、トムヤムクンや、グリーンカレーなんかを思い浮かべるんではないでしょうか。

食わず嫌いの番組とかをみてても、結構苦手としている方が多いのはパクチー。
確かに独特の青臭さがありますが、ボクはむしろ全然好きですね。

噂に聞いたところによれば、すべてのメニューにパクチーを使っている専門店があるらしいのですが、まだ調査段階で行くことができていません。

グリーンカレーも思い出の店があって、昔働いていた職場の裏にあったタイ料理店でものすごい辛いやつを涙流しながら食べてましたよ。そのお店ではホットコーヒーがついてくるんですが、これをノンシュガーで飲むと、不思議と舌のヒリヒリが和らいでいくんです。あれ不思議だったなぁ。